RESEP PILIHAN

  Bahan: 1/4 kg ikan tongkol, cuci dan potong-potong 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 sdm air perasan jeruk nipis 1/2 sdm gula merah 10 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 8 buah cabai rawit 1 ruas jahe, memarkan 1 ruas kunyit, memarkan Garam dan lada bubuk secukupnya Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Memasak Ikan Tongkol Suwir: Setelah ikan dipotong-potong, masukkan ke dalam panci pengukus lalu masak hingga cukup empuk. Angkat lalu suwir-suwir dan sisihkan. Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bahan yang telah dihaluskan terlebih dahulu. Tambahkan daun jeruk dan serai lalu aduk hingga merata. Setelah bumbu halus cukup matang, tambahkan tongkol suwir dan aduk hingga merata. Tambahkan bumbu berupa irisan gula merah, garam, serta lada bubuk, aduk-aduk. Tambahkan sedikit air lalu perasan jeruk nipis. Terakhir, koreksi rasa dan matikan api. Sajikan selagi hangat dan nikmat.

  Bahan : 750 gr Ikan Bawal 500 ml air Bumbu : 4 siung Bawang Putih 5 siung Bawang Merah 3 buah Cabe Kriting Merah 2 buah Tomat 1 batang Daun Bawang 3 cm Lengkuas 3 lembar Duan Jeruk 4 lembar Daun Salam 3 batang Sere 5 ruas Jahe Segenggam Cabe Rawit Utuh 1 sdm Kecap Ikan Gula, Garam dan Kaldu Jamur Secukupnya

   Bahan : 1 ikat besar daun labu muda 2 sdm ebi, rendam air hangat hingga lunak 4 sdm minyak 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabe merah, iris kasar 1/2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 1 potong kecil terasi udang 1 sdm kaldu jamur 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 200 ml air Cara Membuat Tumis Daun Labu Bumbu Terasi: Petiki daun labu, pilih daun dan batang yang muda saja. Cuci di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering airnya. Rendam ebi dalam air panas hingga lunak. Tiriskan lalu tumbuk halus. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan ebi tumbuk, cabe merah, lengkuas, daun salam dan terasi. Aduk sambil tekan-tekan hingga terasi matang dan hancur. Masukkan daun labu dan tutup wajan. Setelah layu aduk-aduk. Tambahkan merica, kaldu jamur dan garam serta air. Masak hingga daun labu lunak. Angkat.