RESEP PILIHAN

  Bahan-bahan 1/2 kg  daging sapi Bumbu yg dihaluskan: 5 siung  bawang putih 7 siung  bawang merah 10 buah  cabai merah besar 10 buah  cabai rawit merah Secukupnya  kunyit 1 buah  cengkeh 1 buah  kapulaga Secukupnya  kayu manis Secukupnya  daun salam Secukupnya  serai Bahan tambahan: Secukupnya  kecap Secukupnya  santan Secukupnya  kaldu bubuk Secukupnya  gula Cara Membuat Langkah 1 Rebus daging sapi yg sudah dipotong dan dibersihkan, teknik saya gunakan 5:30:7:25:5 Caranya: didihkan air, tambahkan garam secukupnya, masukkan daging di dalam air mendidih tutup panci dengan penutup panci pastikan tidak ada udara yg masuk atau keluar tunggu hingga 5 menit, setelah 5 menit matikan kompor istirahatkan daging selama 30 menit (jangan buka tutup panci), setelah beristirahat selama 30 menit nyalakan kembali kompor rebus sekitar 7 menit. Langkah 2 Setelah 7 menit matikan kompor, Istirahatkan daging 25 menit. Nyalakan ...

  Bahan: - 500 gr daging sapi - Kol secukupnya - 10 cabai rawit merah - 2 tomat hijau - 4 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 batang serai - 2 sdm kecap manis - 1 sdt lada bubuk - 1 sdm bawang goreng - 1 batang daun bawang - Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus: - 12 siung bawang merah - 6 siung bawang putih - 5 cabai merah keriting - 1 ruas jahe - Kunyit Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas. 2. Setelah kuah mendidih, bumbui kecap dan lada bubuk, setelah daging setengah matang, masukkan cabai rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa beri garam dan kaldu. 3. Setelah daging empuk, masukkan potongan tomat hijau dan kol, masak sebentar saja. 4. Terakhir tambah irisan daun bawang dan taburi bawang merah ...

  Bahan: - 5 potong ikan kakap merah - Kunyit dan jahe, bakar lalu memarkan - Lengkuas, memarkan - 7 buah bawang merah, iris - 5 buah bawang putih, cincang - 3 buah serai, geprek - 2 lembar daun salam - 5 lembar daun jeruk - 10 buah cabai rawit merah utuh - 5 buah cabai merah keriting, potong-potong - 1,5 buah tomat merah, potong kasar - 2 buah belimbing wuluh, potong bulat - Daun bawang, batang dipotong memanjang dan daun potong kecil-kecil - Daun kemangi - Air secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit, lalu cuci lagi. 2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. 3. Masukkan cabai keriting, lalu masukkan kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Kemudian masukkan daun jeruk dan salam yang sudah dirobek. 4. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan ikan, cabai rawit utuh, belimbing wuluh dan batang daun bawang. 5. Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. 6. Jika sudah h...

  Bahan: - 2 ekor ikan gurame besar - 2 jeruk nipis - 2 sdm garam - Minyak untuk menggoreng Sambal pecak (haluskan): - 7 buah bawang merah - 8 buah bawang putih - 4 cabai merah keriting - 2 cabai merah besar - 10 buah cabai rawit merah - 2 cabai hijau besar - 2 cabai hijau keriting - 5 buah cabai rawit hijau - 1 ruas jahe ukuran sedang - 1 ruas kencur ukuran kecil - 100 ml air matang - 1 sdm garam - 1 sdt bubuk kaldu instan Bumbu utuh: - 7 buah tomat hijau - 4 buah jeruk limo Cara membuat: 1. Bersihkan ikan, kerat di dua sisi, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 30 menit. Kemudian goreng sampai kering. 2. Cuci bersih semua bahan sambal. potong-potong kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai layu. 3. Haluskan bumbu sambal kecuali tomat hijau dan jeruk limonya, ulek kasar. Tambahkan garam dan kaldu, aduk rata. 4. Kucuri jeruk limo dan tambahkan air matang, aduk rata, tambahkan irisan tomat hijaunya. 5. Kemudian siram sambal pecak ke atas gurame gorengnya....

  Bahan-bahan 1  ikan kembung potong jadi 2 2 buah  bawang merah 1 buah  bawang putih 1 1/2  tomat 1 buah  cabai (boleh tambah kalo mau pedes) Daun bawang secukupnya  Garam secukupnya  Penyedap rasa (aku pake dikit) 1 ruas  jahe digeprek 1  serai ambil tengahnya geprek 1 ruas  kunyit diulek (boleh pake yang instan) Cara Membuat Langkah 1 Taruh ikan di panci beri air sampai ikan terendam + tambahkan kunyit yang sudah diulek + jahe rebus sampai mendidih Langkah 2 Masukan bawang merah, bawang putih, serai, cabai, tomat, daun bawang, beri garam + penyedap rasa tes rasa Langkah 3 Masak sampai ikan matang, dan siap sajikan

Bahan-bahan   4-5 porsi 1 buah  pare 2 ons  ikan teri Bumbu halus : 6 siung  bawang putih 4 siung  bawang merah 2 butir  kemiri 20 biji  cabe merah kecil (atau sesuai selera) secukupnya  Garam Bumbu pelengkap : 3 biji  cabe merah besar secukupnya  Merica bubuk,kaldu jamur, garam, gula,penyedap rasa Minyak untuk menumis Air sedikit untuk menumis Cara Membuat Langkah 1 Cuci bersih semua bahan Langkah 2 Potong pare menjadi dua bagian,buang kulit bagian dalam pare beserta biji, Langkah 3 Potong pare tipis-tipis, - rendam pare dengan air garam kurang lebih 15 menit, - setelah 15 menit, pare sedikit di remas2 di dalam air garam (untuk menghilangkan pahit nya) Langkah 4 Tambahkan sedikit minyak ke dalam panci lalu tumis bumbu halus hingga harum Langkah 5 Masukan ikan teri, aduk hingga rata Langkah 6 Masukan pare, aduk hingga tercampur Langkah 7 Tambahkan sedikit air agar tidak gosong / tidak lengket Langkah 8 Tambahkan merica bubuk, garam, gula...