Tongseng Sapi Tanpa Santan

 

Bahan

3

Porsi

250

g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk

30

g kol putih, potong dadu

2

buah tomat, potong kasar

5

buah cabai rawit merah, iris

3

butir bawang merah, iris tipis

2

batang serai, memarkan

1

cm lengkuas, memarkan

3

lembar daun salam

1

batang daun bawang, iris

1.5

sdt garam

½

sdt lada putih bubuk

1

sdm gula pasir

3

sdmBango Kecap Manis

1

L susu

4

sdm minyak sayur

Bumbu halus

6

butir bawang merah

4

siung bawang putih

2

cm jahe

4

buah kemiri, sangrai

1

sdt ketumbar, sangrai

3

cm kunyit

Cara membuat

1

Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.

2

Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.

3

Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.

4

Tuangkan susu, garam, gula, merica dan Bango Kecap Manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.

5

Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.

6

Hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.