Pindang ikan kakap

 


Bahan:
- 5 potong ikan kakap merah
- Kunyit dan jahe, bakar lalu memarkan
- Lengkuas, memarkan
- 7 buah bawang merah, iris
- 5 buah bawang putih, cincang
- 3 buah serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 5 buah cabai merah keriting, potong-potong
- 1,5 buah tomat merah, potong kasar
- 2 buah belimbing wuluh, potong bulat
- Daun bawang, batang dipotong memanjang dan daun potong kecil-kecil
- Daun kemangi
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kakap, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit, lalu cuci lagi.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai keriting, lalu masukkan kunyit, jahe, lengkuas, dan serai. Kemudian masukkan daun jeruk dan salam yang sudah dirobek.
4. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan ikan, cabai rawit utuh, belimbing wuluh dan batang daun bawang.
5. Tambahkan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.
6. Jika sudah hampir matang, baru masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Biarkan masak sebentar lalu angkat.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tongkol Pedas Gurih

Gambar
  Bahan: 500 gr ikan tongkol matang 1 sdt garam dan sedikit air Bumbu sambal: 5 buah cabai rawit 5 buah cabai merah 1 buah tomat merah 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdm gula pasir 1 sdt garam sedikit kaldu bubuk (jika suka) 1 ruas lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam Cara membuat:  Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang. Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.
Baca selengkapnya

Ikan Mujair Bumbu Kuning

Gambar
  Foto:  Instagram.com/puji_nurhayati_dermawan Siap dalam  1 jam Sajian  3 porsi Sajian ikan mujair bumbu kuning juga tidak kalah lezat dan menggugah selera. Ikan ini dimasak bumbu kuning bisa menggunakan  santan  atau tidak. Tetapi kali ini, resep yang akan diberikan pada Moms adalah tidak menggunakan santan. Meskipun tidak menggunakan santan, rasanya tetap enak dan gurih. Bahan-bahan 1 kg ikan mujair yang sudah digoreng Air secukupnya Bumbu Halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 cm  jahe 3 biji kemiri Bumbu Tambahan: Daun salam 2 lembar 1 sereh Cabai rawit sesuai selera Garam Gula putih Penyedap rasa Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu tambahan. Tambahkan air putih secukupnya, koreksi rasa. Masukan ikan yang sudah digoreng. Diamkan sampai air meresap. Angkat dan sajikan ikan mujair bumbu kuning.
Baca selengkapnya

Resep Ikan Bawal Goreng Super Gurih

Gambar
  Ikan bawal goreng dan sambal lezat/copyright: rasaneseafood Thanks For Rating! Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu Ikan adalah makanan laut yang punya gizi tinggi. Ikan juga punya cita rasa yang gurih dan lezat. Nah, salah satu ikan yang punya rasa super enak adalah ikan bawal. Hanya dengan digoreng saja ikan yang satu ini sudah sangat enak lho. Berikut Vemale akan coba hadirkan resep sederhananya untukmu Ladies. Bahan: 500 gram ikan bawal segar 1 buah jeruk nipis 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt lada butir 2 sdt ketumbar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt garam Cara Membuat: Bersihkan ikan bawal. Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Haluskan jahe, kunyit, lada, ketumbar, dan bawang. Lumurkan pada ikan bawal dan diamkan selama 30 menit. Panaskan ikan dan goreng ikan sampai garing atau sesuai selera. Bawal siap disantap dengan nasi hangat dan juga sambal yang lezat. Hmm, yummy..... (vem/ivy)
Baca selengkapnya