Gulai Ikan Tenggiri

 







Bahan-bahan

  1. 3 ekor ikan tenggiri ukuran sedang atau besar
  2. 500 ml santan kelapa
  3. ½ sendok teh garam
  4. ½ sendok teh gula pasir
  5. Kaldu bubuk secukupnya
  6. Minyak goreng secukupnya
  7. 2 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan

  1. 7 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 6 buah cabai merah keriting
  4. 2 cm kunyit
  5. 2 cm jahe
  6. 3 butir kemiri disangrai

Bumbu lainnya

  1. 5 buah belimbing wuluh masing-masing dipotong
  2. 1 buah tomat dipotong
  3. 3 buah cabai hijau besar dipotong
  4. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
  5. 2 cm lengkuas digeprek
  6. 1 batang serai digeprek
  7. 1 lembar daun kunyit
  8. 3 lembar daun salam


Cara memasak

  1. Cuci bersih dulu ikan tenggiri di air mengalir. Buang semua kotoran dan insangnya. Anda bisa memotongnya menjadi dua jika ukuran ikan terlalu besar. Lalu, beri perasan jeruk nipis dan campur merata. Diamkan beberapa saat untuk menghilangkan rasa amisnya. Setelah itu, bilas ikan tenggiri dengan air dan sisihkan.
  2. Selanjutnya, haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan. Setelah itu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun kunyit, daun salam, dan lengkuas. Aduk merata. Masukkan santan kelapa dan aduk terus perlahan. Kecilkan api kompor.
  4. Setelah santan mendidih, masukkan ikan tenggiri dan masak hingga matang. Tambahkan potongan belimbing wuluh, tomat, cabai hijau, dan cabai rawit.
  5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk terus perlahan. Cicipi sedikit kuahnya untuk mengoreksi rasanya. Jika masih belum pas, tambahkan kaldu bubuk secukupnya. Aduk lagi merata.
  6. Matikan kompor dan masakan gulai ikan tenggiri sudah matang.
  7. Siapkan piring saja dan letakkan masakan gulai ikan tenggiri yang sudah matang di atasnya. Taburi bawang goreng secukupnya agar lebih sedap.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tongkol Pedas Gurih

Gambar
  Bahan: 500 gr ikan tongkol matang 1 sdt garam dan sedikit air Bumbu sambal: 5 buah cabai rawit 5 buah cabai merah 1 buah tomat merah 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdm gula pasir 1 sdt garam sedikit kaldu bubuk (jika suka) 1 ruas lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam Cara membuat:  Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang. Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.
Baca selengkapnya

Ikan Mujair Bumbu Kuning

Gambar
  Foto:  Instagram.com/puji_nurhayati_dermawan Siap dalam  1 jam Sajian  3 porsi Sajian ikan mujair bumbu kuning juga tidak kalah lezat dan menggugah selera. Ikan ini dimasak bumbu kuning bisa menggunakan  santan  atau tidak. Tetapi kali ini, resep yang akan diberikan pada Moms adalah tidak menggunakan santan. Meskipun tidak menggunakan santan, rasanya tetap enak dan gurih. Bahan-bahan 1 kg ikan mujair yang sudah digoreng Air secukupnya Bumbu Halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 cm  jahe 3 biji kemiri Bumbu Tambahan: Daun salam 2 lembar 1 sereh Cabai rawit sesuai selera Garam Gula putih Penyedap rasa Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu tambahan. Tambahkan air putih secukupnya, koreksi rasa. Masukan ikan yang sudah digoreng. Diamkan sampai air meresap. Angkat dan sajikan ikan mujair bumbu kuning.
Baca selengkapnya

Resep Ikan Bawal Goreng Super Gurih

Gambar
  Ikan bawal goreng dan sambal lezat/copyright: rasaneseafood Thanks For Rating! Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu Ikan adalah makanan laut yang punya gizi tinggi. Ikan juga punya cita rasa yang gurih dan lezat. Nah, salah satu ikan yang punya rasa super enak adalah ikan bawal. Hanya dengan digoreng saja ikan yang satu ini sudah sangat enak lho. Berikut Vemale akan coba hadirkan resep sederhananya untukmu Ladies. Bahan: 500 gram ikan bawal segar 1 buah jeruk nipis 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 sdt lada butir 2 sdt ketumbar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt garam Cara Membuat: Bersihkan ikan bawal. Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Haluskan jahe, kunyit, lada, ketumbar, dan bawang. Lumurkan pada ikan bawal dan diamkan selama 30 menit. Panaskan ikan dan goreng ikan sampai garing atau sesuai selera. Bawal siap disantap dengan nasi hangat dan juga sambal yang lezat. Hmm, yummy..... (vem/ivy)
Baca selengkapnya